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するめ..
『スルメ』より : スルメ(鯣)は、イカを素干しした加工食品。乾物の一種。
使用するイカの種類によって下記のような種類がある。
一番スルメ:ヤリイカあるいはケンサキイカの乾燥品
二番スルメ:スルメイカの乾燥品
甲付スルメ:シリヤケイカの乾燥品
袋スルメ:アオリイカの乾燥品。外套を開かずに乾燥しているためこの名がある。
100gあたり、水分:19g、タンパク質:69.6g、カルシウム:80mg、リン:750mgを含む。
江戸時代中期のことであるが、スルメの「スル」という部分が、「金をする(使い果たす)」という語感を持つため、縁起をかついで「アタリメ」と言い換えた逸話があり、現在に至っている。すなわちアタリメもスルメである。

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